Toutes nos pâtes sont elles aussi réalisées maison avec une farine biologique, des œufs plein air, cuites minutes et cuisinées avec des ingrédients sélectionnés par le chef.
Parce que Les Chardons, ce n’est pas que les pizzas, nous vous proposons une sélection de plats gourmands, pour répondre à toutes vos envies.
| LA BURRATA - Bruschetta façon pissaladière, mozzarella di burrata, chiffonnade de charcuterie Italienne. | 14,50€ |
| LA PIZZ'APÉRO - Concassée de tomate bio, basilic, huile d'olive. | 9,50€ |
| LA BRUSCHETTA façon pissaladière | 6,00€ |
| LES RAVIOLIS FRITS À LA BRANDADE DE MORUE | 6.00€ |
| LES ARANCINIS - Boulettes de risotto frits, mozzarella, sauce tomate al arrabiata | 8.00€ |
| SFERE CACIO E FRUTO ROSSI Sphères au Fromage, Menthe et Fruits Rouges. | |
| LA CHIFFONNADE AUX CHOIX - Jambon de parme 22 mois d'affinage. | 9.00€ |
| L'ASSORTIMENT D'ANTIPASTI - 1 bruschetta, 1 sfere, Chiffonnade de Saucisson Italien, verrine du moment. | 8.50€ |
Toutes nos pâtes sont elles aussi réalisées maison avec une farine biologique, des œufs plein air, cuites minutes et cuisinées avec des ingrédients sélectionnés par le chef.
| CACIO E PEPE - (spécialité ancestrale de Rome), bucatini, pécorino DOP, poivre. | 11,50€ |
| LASAGNES ALLA BOLOGNESE - Viande de Boeuf et porc (France) cuisiné façon "Al Ragù", carottes, céleri branche, oignon, Béchamel, mozzarella. Servi avec sa salade. | 16,00€ |
| BUCCATINI CARBONARA - Buccatini, guanciale, pancetta, pécorino, jaune d'oeuf et son émulsion de lard colonnata | 14,50€ |
| LA PASTA DU DIABLE - Gigli, oignon rouge, calabra (chorizo italien), piments jalapeno, bouillon de légumes, parmesan, ricotta. | 15.50€ |
| MACCHERONI DE SAISON - Crème de petit pois/menthe, petit pois, carotte, guanciale, jus de viande. | 15.00€ |
| GIGLI AU BLEU D'AUVERGNE (AOP) - Sauce bleu d'Auvergne (AOP), pancetta, guanciale, câpres, amandes grillées | 14.50€ |
| BUCATINI AUX CHAMPIGNONS - Crème de champignons truffée. Servi avec sa chiffonnade de jambon de parme 22 mois d'affinage | 22.00€ |
| LES RAVIOLES DE CHÈVRE ÉPINARDS - Ravioles (farce chèvre/épinards), concassé d'artichauts marinés bio, sauce parmesan DOP, crumble de parmesan. | 17.00€ |
| LES RAVIOLES DE JAMBON DE PARME -Ravioles (farce ricotta, jambon de Parme), sauce au bleu d'Auvergne (AOP), ricotta, Amandes Grillées. | 18.00€ |
| LES RAVIOLES AUX DEUX CURRY - Ravioles au curry noir (farce ricotta, poulet jaune France, oignons, carottes) sauce lait de coco curry jaune, raisins, sésame. | 18.00€ |
| GNOCCHIS DI CASA - Sauce aux choix: concassées de tomates bio, gorgonzola, parmesan. | 13.50€ |
| LE RISOTTO CAROTTES/ASPERGES - Risotto, crème de carottes, pois chiches en marinade, émulsion d’asperges, radis noirs. | 19,00€ |
| LE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS - Risotto à la crème de champignons truffés, champignons du moments, émulsion de lard colonnata, chiffonnade de jambon de Vendée, copeaux de pécorino. | 21,00€ |
| LE CRUMBLE DE POISSON DU MOMENT - Crumble au chorizo et sauce parmesan. | 22,00€ |
| POKE BOWL (À COMPOSER) - Composez vous-même votre poke, pâte au pistou et 5 ingrédients à choisir dans la liste du moment. | 16,50€ |
Pour terminer votre repas sur une note savoureuse, tous nos desserts sont réalisés maison.
| SÉLECTION DE 3 FROMAGES - Fromages accompagnés d'une salade au noix. | 8,00€ |
| LE COMPOTE DE POMME MAISON | 4,50€ |
| LA PANNA COTTA (RECETTE SANS GLUTEN) - Aux fruits rouges, miel et basilic. | 8,00€ |
| LA SOUPE D’ANANAS - Sirop aux épices et morceaux d’ananas frais servi avec un boule de glace pain d’épices maison. | 8,50€ |
| LA POMME EN 3 FAÇONS - Sablée breton, pommes cuits au caramel de cidre, sorbet pommes maison, cristalline de pommes. | 8,50€ |
| LE MOELLEUX AU CHOCOLAT - Recette sans gluten. | 9,00€ |
| LE BABA AU RHUM - Servi avec chantilly. | 9,50€ |
| LE TIRAMISU - Crème au mascarpone, biscuit cuillère imbibé café, poudre de cacao. | 8,00€ |
| LA PIZZA SUCRÉE - Les chichis sauce chocolat. | 9,90€ |
| LE LIMONE VACHERIN - Sablé croquant noisettes, glace façon tarte citron maison, glace italienne et meringue aux citrons confits. | 9,00€ |
| LA COUPE LIMONCELLO - 2 boules de sorbets citron maison, limoncello. | 9,00€ |
| LA COUPE MELON - 2 boules de sorbet melon maison, alcool de melon. | 9,00€ |
| LA COUPE ARANCIA - 2 boules de glace orange maison, grand marnier. | 9,00€ |
| GELATO ITALIANO (COUPE DE GLACE ITALIENNE) - Agrémentez votre coupe de 2 ingrédients de votre choix dans la liste proposé dans la carte | 9,00€ |
